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1/4 Kaninchen und Gemüse mit Pilzen und Kartoffelstampf

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Bigos - polnischer Krautgulasch mit Räucherwurst, Pilzen und Pflaumen

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Frischlingsfilet im Pfeffer-Kräutermantel, Zitronen-Thymian-Polenta an Rosenkohlblätter

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Gebratene Barbarie-Entenbrust mit Polenta und Marktgemüse

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Gebratene Lammleber mit glacierter Lammzunge an Apfelspalten

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Geschnetzeltes aus dem Filet vom Eichelschwein mit Kartoffelrösti und Herbstgemüse

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Knuspriges Hähnchensteak mit Gemüse gefüllter Kartoffel

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Kochkurs mit Alfons Schuhbeck: Böfflamott mit Brezenknödel und Gartengemüse

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Krustenbraten "Rustikal" in Schwarzbiersoße und Majorankartoffeln

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Ochsenbacke in Sauce Bordelaise mit glasierten Champignons und Frühlingszwiebeln

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Rosa gebratene Entenbrust mit Honig glasiert mit Rotweinschalotten und Kartoffel-Schinken-Rösti

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Rosa gebratenes Lammfilet mit Kruste aus Ziegenkäse

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Straussensteak auf Rotwein-Balsamico-Linsen an Nachtigall Kloßkissen

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Tagliatelle mit Bündnerfleisch Trüffel und Parmesan

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Würzfleisch aus Gänseklein mit Cranberrys und Käse überbacken

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