REZEPT-VIDEOS – Gegrillte Wassermelone mit Frischkäse, zweierlei Tomate, Balsamico & Parmaschinken

 

 

- Melone von der Schale befreien und in ca. 1cm starke Platten schneiden, (muss auch keinesfalls ganz rechteckig sein)
- auf ein Tuch oder Papiertücher legen und trocken tupfen,
- entweder auf dem Grill beidseitig grillen oder
- in eine Grillpfanne eine ganz kleine Menge Öl geben (am besten nur einpinseln) und dann die Melonenscheiben beidseitig grillen,
- körnigen Frischkäse in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas Olivenöl zugeben,
- die gegrillten Melonenscheiben auf einen Teller legen, diesen vorher mit dem Balsamico dekorieren,
- dann den Frischkäse aufstreichen,
- mit dem Tomatensalat, dem gezupften Basilikum und dem Schinken belegen,
- den Blattsalat anlegen,
- mit dem Olivenöl beträufeln,

Dazu passt sehr gut ein ofenfrisches Ciabatta oder auch ein Oliven- Tomaten Baguette.