Hamachi “tataki” shiroi daku | avocado | apple-wasabi sorbet | pickled japanese veggies | char caviar

 zu deutsch; Hamachi „Tataki“ Shiroi Daku | Avocado | Apfel-Wasabi-Sorbet | eingelegtes japanisches Gemüse | Saiblingskaviar

Dies ist das Signatur Gericht von Sternekoch Christian Sturm-Willms aus dem Restaurant YUNICO in Bonn. Er lädt euch ein zu authentisch japanischem Fine Dining ein. Seine kulinarische Karriere begann 2013 als Koch des Jahres. Bis heute spielt er in der obersten Liga der gehobenen Gastronomie. Auch 2023 reihen sich Sterne und Auszeichnungen wie Guide Michelin, 3 Rote Toques (18 Punkte) Gault & Millau Deutschland HENRIS Edition, Falstaff eine nach der anderen.  

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