REZEPT-VIDEOS – Schweinefilet unter Kräuterkruste | Mediterranes Rezept-Highlight

Schweinefilet unter Kräuterkruste | Rezeptempfehlung Topfgucker-TV

Zutaten (für 1 Person):

• Fleisch: 1 Schweinefilet (ca. 180 – 240 g), Salz & Pfeffer

• Für die Kräuterkruste:

  • 1-2 Scheiben Weißbrot (ungetoastet, ohne Rinde)

  • 30 g Butter

  • Frische Kräuter: Petersilie (Hauptanteil), Rosmarin, Thymian, Salbei, Minze

  • Salz & Pfeffer

Zubereitung im Überblick:

1. Die Kruste: Brot, Kräuter und Butter mixen, zur Stange rollen und kühlen. (Tipp: Geht super am Vortag!)

2. Das Fleisch: Drei Medaillons schneiden, scharf anbraten (3 Min. pro Seite) und würzen.

3. Das Finish: Mit der Kruste belegen und im Ofen (Grillfunktion) ca. 5-6 Minuten goldbraun überbacken.

Serviervorschlag: Mit Kirschtomaten, Parmesanchips und frischen Kräutern garnieren.

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Grillzeit: 5-6 Min./ Schwierigkeitsgrad: mittel / Brennwert 100 g: 185 kcal / 774.56 kJ