Pressemeldungen – Twelix-Artisan-Rezept Feingebäckfunktion

Erdbeer-Zabaione-Gratin

Zutaten

8 Eigelbe
100 g Zucker
250 ml süßer Dessertwein (Muskat)
100 g Erdbeeren

Zubereitung

Eigelb mit Zucker und süßem Wein im Wasserbad erhitzen und verrühren, bis eine
kompakte Masse entsteht. Nach ca. 15 Minuten kann man mit dem Schneebesen
auf der Creme “schreiben”. Zabaione in tiefen Tellern oder Dessertschüsseln
verteilen und die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren darauf verteilen.
Garen: Funktion Twelix Grill mittlere Stufe, 2 Minuten Garzeit, bis die Oberfläche
goldgelb wird.
Sofort servieren, nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben.