REZEPT-VIDEOS – Walnussdrillinge | Schwarze Nüsse | Beilage

 

Das Besondere bei diesen Walnussdrillingen ist die Verwendung von schwarzen Nüssen. Schwarze Nüsse werden grün, als unreife Nüsse kurz vor dem Johannistag Ende Juni, geerntet.  Die späteren harten Nussschalen sind in diesem Stadium noch weich, ebenso wie die Nusskerne. Chefkoch Peer Zetsche erklärt Euch wie ihr sie selber herstellen könnt.  Diese Kartoffelbeilage rundet jedes Fleischgericht hervorragend ab.