 Barbiesauce - Rote Bete Sauce
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Das ist Rote Bete Sauce mit würzig- exotischer Note! dazu passt Pochiertes Schweinefilet im Wirsingmantel mit Barbiesauce
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Zutaten für 1 Person:
| 60 g | Rote Bete |
| 1/2 | Apfel |
| 80 ml | Gemüsefond |
| 60 ml | Sahne |
| 50 ml | Weißwein |
| Â | Ingwer |
| Â | Limettenabrieb |
| 1/2 | Knoblauch |
Zubereitung:
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Rote Bete und Apfel grob hacken. Ingwer kleinschneiden. Nun alles in einem Topf mit warmer Butter anbraten und mit dem Weißwein ablöschen. Ca. 3 Min. köcheln lassen. Den Limettenabrieb zugeben pürieren, durchsieben, abschmecken und mit Sahne vollenden.
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: mittel / Brennwert 100 g: o.A.
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