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Liebe geht durch den Magen: Zitronensuppe mit Garnelen & Brokkoli
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Pochierte Saiblings-Schlaufen im eigenen Fond | Topfgucker-TV
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Hamachi “tataki” shiroi daku | avocado | apple-wasabi sorbet | pickled japanese veggies | char caviar
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Cannelloni von Langburkersdorfer Saibling
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Gefüllter Spargel mit Rindertatar an Sprossensalat (Vorspeise)
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Hähnchenbrust gratiniert mit Harzer Roller an gedünsteten Fenchel-, Selleriegemüse und Saurer Sahne
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Rindertatar mit Hüttenkäse an gedünsteten Gemüse und frischer Kresse | Fatburner
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Gefülltes Hähnchenbrustfilet mit Feta
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Karpfentartar, Kartoffelpuffer (knusprig) an Vogelbeeren- Wildkräutersalat
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Forellenfilet im Weinblatt gegart auf Ragout von Birne, Trauben und Walnüssen
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Gebeizter Saibling an Gurkenkompott mit Honig-Balsamiko-Dressing
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Friseesalat mit asiatischer Vinaigrette, Cherrytomaten und gebratenen Garnelen
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Geräucherter Lachssalat mit Leinöl, selbstgemachter Mayonnaise auf Pellkartoffel
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Marinierte Sardinen an Herzmuscheln und Gemüsesalat
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Tatar von der Lachsforelle mit Zitrusfrüchten, Avocado Limetten Creme Fraiche und Safran Chili Eis
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Rind Koreanisch | Ei |Sesam | Erdnüsse
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Avocado Tartar an Wildkräuter mit Langusten Méli-Melo
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Gebratenes Thunfischsteak, Süßkartoffel, Wasabigurkensalat | Low Carb
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Pochierter Zander an gebratenen Salatherzen, Paprika Kompott und Zitrusfrüchten
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Holländischer Matjes an roter Bete und in Portwein marinierten Zwiebeln
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Pochierte Saiblings-Schlaufen im eigenen Fond | Topfgucker-TV
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Hecht Carpaccio | Ingwer | Sonnenblumenöl | Topfgucker-TV
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Zweierlei Tatar von Thunfisch & Kalb mit Trüffel und Avocado | Rezeptempfehlung
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Carpaccio vom Rind an Loup de Mer (Wolfsbarsch) an Kräuterkruste
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Fingerfood | Gefüllter Spargel mit Gold Forellentatar an Pflücksalat | TV Koch Daniel
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Hähnchen-, Paprika-, Physalispfanne | Topfgucker-TV
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Pochiertes Störfilet auf Kartoffel- Gemüsestampf
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