Gastgeber: Café & Restaurant Dresdner Aussicht
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Bierkräutermarinade
Die frischen Kräuter passen perfekt zum Schweinenackensteak
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Fragen an den Koch:
Chefkoch & Inhaber: Matthias Menz
Lokation: Dresdner Aussicht
Zutaten & Zubereitung:
| Kräuter | - Biermarinade für 1 kg Nackensteak |
| 200 ml | Bier |
| 100 ml | Olivenöl |
| 1 EL | Senf |
| Frische | Kräuter |
| Â | Basilikum |
| Â | Thymian |
| Â | Rosmarin |
| Â | Salbei |
| Â | Salz / Pfeffer |
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Zubereitung:
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Bier ca. 5 Minuten einköcheln lassen, dann alle Zutaten zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Danach pürieren und erkalten lassen. Zuletzt die Nackensteaks marinieren und kalt stellen ( min. 5 h)
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g: .A.
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KOCH
Menz, Matthias
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Teilnehmende Köche
Menz, Matthias
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