REZEPT-VIDEOS – Bratkartoffeln "Rustikal"

Bratkartoffeln "Rustikal"

Deftige Bratkartoffeln, passend zum Bautzner Senfsteak

Fragen an den Koch

Souschef: Thomas Neumann

Lokation: Wirtshaus Lindenschänke

Zutaten 1 Portion:

3	mittelgroße Pellkartoffeln
50 g	gewürfelter Bauchspeck
50 g	gehackte Zwiebeln
1 EL	geschnittene Lauchzwiebeln
etwas	Salz / Pfeffer/ Paprika
etwas	Majoran (frisch oder getrocknet)
etwas	Öl zum Braten

Zubereitung:

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und ins heiße Öl geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Bauchspeck dazugeben, nur leicht anbraten und später auch die Zwiebeln und den Lauch. Mit Majoran würzen und zum Schluß mit Paprika abrunden. Achtung - darf nicht anbrennen, sonst wird er bitter.

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g: 117 kcal / 490 kJ