Bratkartoffeln "Rustikal"
Deftige Bratkartoffeln, passend zum Bautzner Senfsteak
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Fragen an den Koch
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Souschef: Thomas Neumann
Lokation: Wirtshaus Lindenschänke
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Zutaten 1 Portion:
| 3 | mittelgroße Pellkartoffeln |
| 50 g | gewürfelter Bauchspeck |
| 50 g | gehackte Zwiebeln |
| 1 EL | geschnittene Lauchzwiebeln |
| etwas | Salz / Pfeffer/ Paprika |
| etwas | Majoran (frisch oder getrocknet) |
| etwas | Öl zum Braten |
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Zubereitung:
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und ins heiße Öl geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Bauchspeck dazugeben, nur leicht anbraten und später auch die Zwiebeln und den Lauch. Mit Majoran würzen und zum Schluß mit Paprika abrunden. Achtung - darf nicht anbrennen, sonst wird er bitter.
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g: 117 kcal / 490 kJÂ
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