Gastgeber: Romantik Hotel Schwanefeld
 |
 |
 |
Â
Auskopplung aus:
Teriyaki gebeizte Kalbsfiletstreifen im Thymianrauch mit Senfsauce, geschmorten Pak-Choi mit Shiitakepilzen und grünem Spargel
Â
Eine Soße die besonders gut zu Fleisch paßt ...
Â
Â
Chefkoch: René Zimmermann
Zutaten für Cremige Senfsauce ca. 200 ml
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | feine Schalottenwürfel |
| 125 ml | milde Fleisch- oder Gemüsebrühe |
| 150 g | Creme Fraiche |
| 3 EL | körniger Senf |
| Â | grobes Meersalz |
Â
Zubereitung:
Butter zerlassen,Schalotten darin glasig andünsten und die Brühe dazugießen Einkochenlassen und mit Creme Fraiche und Senf verfeinern (nicht kochen lassen)Mit Meersalz abschmecken
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g: o.A.
Â
UNSERE BESTEN ...
Entdecke tolle Kürbisrezepte von empfehlenswerten Gastgebern bei Topfgucker-TV
UNSERE BESTEN ...
Die besten Wildrezepte von empfehlenswerten Gastgebern bei Topfgucker-TV
LUST AUF DRESDEN
