REZEPT-VIDEOS – Original Dresdner Eierschecke

750 g	Quark
1/2 gekochter Pudding	erkaltet
150 g	Zucker
1	Eigelb
2 EL	Kartoffelmehl
1 Prise	Salz
Saft einer halben	Zitrone

 

Alle Zutaten mit einem elektrischen Rührmixgerät ca. 2 Minuten mit Mix-
stäben verrühren, bis die Quarkmasse cremig ist.  Danach bei Bedarf
Rosinen unterheben und die Quarkmasse über den Kuchenboden in
der Springform flächig verteilen.

 

Zutaten:

3.  Schicht / Gusse

 

Alle Zutaten mit einem elektrischen Rührmixgerät ca. 2 Minuten mit Mix-
mixen, bis die Masse cremförmig ist.

 

4	Eiweis
1	Prise Salz

Eiweiß mit einem elektrischen Rührmixgerät ca. 3 Minuten mit Mixstäben
schlagen, bis es fest wird und schnittfähig ist. Dabei Prise Salz zugeben.
Das steif geschlagene Eiweiß unter die Masse heben und als letzte Schicht
in die Springform füllen.

Alle Zutaten mit Knetwedel eines elektrischen Rührmixgerätes verrühren,
bis diese eine körnige Beschaffenheit erhalten. Danach alles kurz durch-
kneten und auf den zuvor eingefetteten Boden der Springform geben,
sowie von der Mitte aus, andrückend verteilen inkl. der Ausformung eines
kleinen Randes.

 

Backzeit: ca. 60 Minuten bei 170°C Ober- und Unterhitze

Arbeitszeit: ca. 60 Min. / Schwierigkeitsgrad: mittell / Brennwert 100 g: 368 kcal / 1616.10 kJ