Energiekekse nach Hildegard von Bingen
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Wichtig! Diese Kekese wirken aufgrund der Gewürze wie Medizin. Mehr als 5 Stück werden nicht empfohlen.
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Chefkoch Denis Doch
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Zutaten für 1 Blech:
| 800 g | Dinkelmehl |
| 500 g | Butter |
| 300 g | Rohrzucker |
| 400 g | süße Mandeln |
| 40 g | Zimt |
| 20 g | Nelken |
| 40 g | Muskat |
| 4 | Eier |
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Zubereitung:
Das Mehl auf die Arbeitsplatte geben,die weiche Butter in Stücke darauf verteilen. Zucker , Mandeln ,Eier und die Gewürze zufügen. Alles miteinander rasch zusammen kneten und kalt stellen. Nach ca. 30 Minuten den Teig etwa 3mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 160 -200° C ca. 20-25 Minuten backen. Auch diese Kekse helfen gegen Durchblutungsstörungen und Gedächtnisschwäche.
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Backzeit: 20 Minuten / 160° C Umluft / Schwierigkeitsgrad: mittelBrennwert 100 g.: 324 kcal / 1355 kJ
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