Suchen
Topfgucker.tv

REZEPT-VIDEOS – Erzgebirgische Linsensuppe „Art des Hauses“ | Neinerlaa Weihnachtsessen der Erzgebirger

Erzgebirgische Linsensuppe „Art des Hauses“ | Neinerlaa Weihnachtsessen der Erzgebirger

Erzgebirgische Linsensuppe „Art des Hauses“ | Topfgucker-TV

 

Erzgebirgische Linsensuppe „Art des Hauses“sichert das Kleingeld im kommenden  Jahr.

Dies ist der erste Teil aus dem Neinerlaa - das Weihnachtsessen der Erzgebirger, welches aus 9 verschiedenen Speisen besteht. Alle Speisen haben eine besondere Bedeutung.

Es wird regional von Familie zu Familie unterschiedlich zelebriert und noch heute als Brauchtum von den Erzgebirgern treu bewahrt.

 

Zutaten:

0,500kg                Linsen

0,100kg                Bacon oder Bauchspeck, geräuchert

0,150kg                Möhre

0,150kg                Sellerie

1,000l                    Gemüse/Rinder-Brühe

0,150kg                Zwiebel

Salz, Pfeffer, Essig, Zucker

 

Zubereitung:

Die Linsen in der Brühe weich köcheln (ca. 20 Min.) In der Zwischenzeit den klein geschnittenen Bacon mit der gehobelten Möhre und den Sellerie sowie Zwiebelwürfel in einer Pfanne anbraten und später mit zu den Linsen geben. Wer es süß sauer mag, kann die Suppe mit Essig und Zucker abschmecken.


Alle Rezept auf einen Blick:

Am Heiligen Abend, ham mir a Neinerlaa gekocht | Olaf Thomann wünscht gesegnte Weihnacht

 

Archiv

Direktor Olaf Thomann (Waldhotel Kreuztanne)

Direktor Olaf Thomann (Waldhotel Kreuztanne)

Direktor Olaf Thomann Der Wertgang von Olaf Thomann spiegelt den Erfahrungsschatz, den er im Laufe seiner Karriere gesa ..

Topfgucker.tvWELTREISE

Kulinarische Weltreise

Sie sind Gastgeber und haben Interesse ein landestypisches Gericht und Ihr Restaurant vorzustellen? | Mehr erfahren...

Topfgucker.tvSAVE THE DATE

Gaumenschmaus trifft Zirkuszauber

Ab 13. Mai 2024 findet die Rolling Pin Convention Austria in der Messe Graz statt Mehr erfahren...

Topfgucker.tvURLBAUBSREIF

Hotel Hasenauer: Place-to-be für Familie, Freunde & Sport in Hinterglemm

Unsere Urlaubs Empfehlung: Hotel Hasenauer als Place-to-be für Familie, Freunde & Sport in Hinterglemm | Mehr erfahren

Topfgucker.tvMITGLIED WERDEN

Kanalmitglied werden und exklusive Vorteile erhalten

Kanalmitglied werden und exklusive Vorteile erhalten | Mehr erfahren...

Kontakt

Impressum

Datenschutz