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Pressemeldungen – Februar 2025: Sieben neue Restaurants im Guide MICHELIN

Gericht im Restaurant Stresa © Anke Wolten-Thom/Stresa

Publiziert von: Redaktion Topfgucker-TV
Kategorie: Pressemeldungen
Veröffentlicht: 31.01.2025

Gastro News

Februar 2025: Sieben neue Restaurants im Guide MICHELIN, eins davon aus Dresden!

Mit ihren sieben neuen Restaurant-Entdeckungen präsentiert das Inspektorenteam vom Guide MICHELIN vielfältige kulinarische Einflüsse. Mit dabei ist diesmal das Restaurant STRESA:

Dass man sich hier im gefragten Stadtteil Striesen über zahlreiche (Stamm-) Gäste freuen darf, liegt nicht zuletzt an saisonal wechselnden Speisen wie Gegrilltes Filet vom bayerischen Limousin-Rind, Kräuter-Nuss-Mantel, Schwarzwurzel, Kartoffel-Risotto, Haferwurzel, Kräuterseitlinge oder Sous vide gegarter Kohlrabi „Berliner Art“, Sojasauce, Kartoffel-Pastinaken-Stampf, Senfkorn, Apfel, Röstzwiebel. Zur Wahl stehen Gerichte à la carte sowie zwei 3- bis 6-Gänge-Menüs – einmal mit Fisch und Fleisch, einmal vegetarisch/vegan. Mittags reicht man eine Bistrokarte. Serviert wird in schönem modernem Ambiente samt Kunst an den Wänden als dekoratives Detail. Vor dem schmucken historischen Eckhaus hat man in der warmen Jahreszeit eine Terrasse.

Quelle: Guide MICHELIN

 

Gericht im Restaurant Stresa © Anke Wolten-Thom/Stresa

Foto: Gericht im Restaurant Stresa © Anke Wolten-Thom/Stresa

Auch Topfgucker-TV hatte die Gelegenheit, die kulinarischen Köstlichkeiten des Restaurants Stresa kennenzulernen. Küchenchef Fabian Opitz zeigte die Zubereitung eines Gerichts aus dem Kochsternstundenmenü 2023: Rosa Rücken vom Feldhasen mit Kräuter-Crunch, Wirsing-Kartoffel-Roulade und geflämmter Pastinake. Als Mitglied von Topfgucker-TV haben Sie exklusiven Zugang zu diesem und vielen weiteren Kochvideos.

 

osa Rücken vom Feldhasen mit Kräuter-Crunch, Wirsing-Kartoffel-Roulade und geflämmter Pastinake

 

Einen kleinen Vorgeschmack zeigt Chefkoch Fabian Opitz bei der Zubereitung der Wirsing-Kartoffel-Roulade. Mehr Informationen hier Restaurant Stresa

 

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