REZEPT-VIDEOS – Friseesalat mit asiatischer Vinaigrette, Cherrytomaten und gebratenen Garnelen

Friseesalat mit asiatischer Vinaigrette, Cherrytomaten und gebratenen Garnelen

Die asiatische Vinaigrette ist ein besonders Geschmackserlebnis! Zubereitet wird dieser schmackhafte Sommersalat von Sous Chef Tobias Woldersdorf im Jahr 2014 im Restaurant BonApart

Zutaten 4 Portionen Asia Vinaigrette:

1	Schalotte
1	Knoblauchzehe
1 Stange	Zitronengras
50 ml	Sojasoße
100 ml	Essig 5%
300 ml	Rapsöl
2	Paprika ( 1x rot 1xgelb)
5	Minzblätter

Zubereitung:

Schalotten und Knoblauch würfeln und anschwitzen. Zitronengras dazu geben Sojasoße, Essig und Öl mixen. Paprika und Minze würfeln und zum Öl geben. Als Letztes die Schalotten und den Knoblauch dazu geben. Wie im Video beschrieben den Salat anrichten und die Garnelen zubereiten.

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g: o.A.

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