Gefüllter Bratapfel  zeigt die Freude am Leben | Neinerlaa Weihnachtsessen der Erzgebirger

 

Ob der Bratapfel mit Marzipan oder Nougat gefüllt ist, bleibt jedem selber überlassen. Wichtig ist, dass er mit beim Neinerlaa - das Weihnachtsessen der Erzgebirger, dabei ist. Bei unserem Neinerlaa, zubereitet im Waldhotel Kreuztanne, von Küchenleiter Micha Haubner, ist es Teil 6. von insgesamt 9 verschiedenen Speisen. Jede Speisen hat eine besondere Bedeutung für das kommende Jahr.

Es wird regional von Familie zu Familie unterschiedlich zelebriert und noch heute als Brauchtum von den Erzgebirgern treu bewahrt.

 

Zutaten für die ganze Familie (10 P.)

10                          Äpfel, leicht säuerlich

0,250kg                Marzipanrohmasse, hell

0,050kg                Mandeln, gehackt

0,050kg                Zitronat

0,050kg                Orangeat

1 EL                      Vanille-Zucker

 

Zubereitung:

Den Apfel aushölen, wie im Video beschrieben. Das Marzipan mit allen Zutaten vermengen und anschließend in den ausgehllten Apfel stopfen.

Bei Ober- und Unterhitze für ca. 15 Min. bei 160° im Ofen backen.

 

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Alle Rezept auf einen Blick:

Am Heiligen Abend, ham mir a Neinerlaa gekocht | Olaf Thomann wünscht gesegnte Weihnacht

 

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