Gemüse auf Salz garen: Der ultimative Aroma-Trick für Pastinakenpüree
Maximales Aroma: So garst du Gemüse perfekt auf Salz! Regional, bodenständig, lecker – in der Kochschule VLET (im Herzen von Hamburg) dreht sich alles um den Spaß am Kochen. In diesem Video zeigen wir euch die Zubereitung eines Bestandteiles aus der Rezeptempfehlung "Schnüsch mit Nudeln, 60° Eigelb und in Salz gebackenes Gemüse". Chefkoch Lars Möller zeigt euch wie ihr das Beste aus eurem Gemüse herausholt. Ob gelbe, rote oder geringelte Bete, Pastinaken oder Schalotten – das Garen auf einem Salzbett ist ein echter Gamechanger in der Küche!
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Zum ganzen Rezept:Â
Schnüsch mit Nudel | Ziegenjoghurtsoße | 60 Grad Eigelb | Ziegenkäse | Wildkräuter
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EMPFEHLUNG
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