Den Fenchel sowie den Patission in Scheiben schneiden. Die Tomate längs teilen und alles in dem Kräuteröl von beiden Seiten anbraten. Abschließend mit dem Kräutersalz und Pfeffer würzen, einen frischen Zweig Rosmarin dazugeben und mit Knoblauchöl abrunden. Von der Hitze nehmen. Das Tomatenkompott wie beschrieben zubereiten. Die Lasagne wird angerichtet in dem man schichtweise das gebratene Gemüse auf das Tomatenkompott gibt. Der Dekoration sind keine Grenzen gesezt. Viel Freude!