Suchen
Topfgucker.tv

REZEPT-VIDEOS – Himbeer Gelee mit Agar Agar | Teil 6 vom Dessert "Eine süße Verführung für zu Hause"

Himbeer Gelee mit Agar Agar | Teil 6 vom Dessert "Eine süße Verführung für zu Hause"

 Himbeer Gelee mit Agar Agar (vegetarisch) aus "Eine süße Verführung für zu Hause"

Auf mehrfachen Wunsch unserer Topfgucker-TV Zuschauer zeigen wir in diesem Beitrag, wie man vegetarisches Gelee herstellen kann, welches besonders bei der Dekation Verwendung findet. Statt tierischer Gelantine, eigent sich die Alge, namens Agar Agar in pulverisierten Zutand wunderbar. Achten sollte man auf die Temperatur und die Menge des Agar Agar Pulvers, im Verhältnis zu der Flüssigkeit. Chefkoch Frank Schreiber erklärt und zeigt worauf Du achten musst, in seinem 6. Teil des Desserts "Eine süße Verführung für zu Hause"!

Himbeer-Gelee | vegetarisch mit Agar Agar | Teil 6 vom Dessert "Eine süße Verführung für zu Hause"

Zutaten:
300 g Himbeeren
100 ml Himbeersirup
200 ml Wasser
1/2 TL Agar Agar

Zubereitung:
Die Himbeeren vorsichtig pürieren und durch ein Sieb streichen. Es sollten 200 g Himbeerpüree entstehen. Nun das Püree mit dem Sirup, Wasser und Agar Agar mischen und aufkochen. Die Flüssigkeit im Anschluss kalt stellen. Nach ca. 1 Stunde ist aus der Flüssigkeit ein fester Geleeblock entstanden. Diesen Geleeblock pürieren und durch ein Sieb in eine Spritzflasche passieren.
Das entstandene Gelee kann mit einer Spritzflasche punktgenau auf die Desserts bzw. auf die Dessertteller gespritzt werden.

 

Restaurants | Hotels

Hotel & Restaurant Goldener Hahn Finsterwalde

Hotel & Restaurant Goldener Hahn Finsterwalde

Wenn der Hahn kräht ... ist es irgendwann zwischen 11 und 18 Uhr. Denn dann meldet in Finsterwalde das kupferne Feder ..

Topfgucker.tvREZEPTE MIT SPARGEL

Rezepte mit Spargel von empfehlenswerten Gastgebern | Hier ansehen

Topfgucker.tvGASTRO NEWS

 „Schreiberei“ wird Tohru Nakamuras dauerhafte kulinarische Heimat

„Schreiberei“ wird Tohru Nakamuras dauerhafte kulinarische Heimat... | Mehr lesen

Topfgucker.tvNUR HIER!

Zum Onlineshop

Handverlesener Kaffee aus ökologisch und nachhaltig bewirtschafteten Plantagen | Topfgucker-TV Edition | Hier kaufen

Topfgucker.tvLUST AUF DRESDEN

Lust auf Dresden | Topfgucker-TV

Kontakt

Impressum

Datenschutz