REZEPT-VIDEOS – Karamellisierte Apfelspalten und knusprige Bratkartoffeln: Himmel un Ääd leicht gemacht

Die Kartoffeln und die Blutwurst in Scheiben schneiden und die Wurst leicht melieren. Danach die Kartoffeln in wenig Fett anbraten. In der Zwischenzeit die Äpfel in Spalten schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelspalten in einer separaten Pfanne ohne Fett anrösten, mit etwas Puderzucker bestäuben, karamellisieren und kurz vor Garzeit mit einer Butterflocke vollenden. Zur gleichen Zeit die vorbereiteten Blutwurstscheiben anbraten. Die Bratkartoffeln mit den Schalottenwürfel, dem Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken. Nun ist die Beilage zum Anrichten fertig. Wir empfehlen das Zanderfilets im Schinkenmantel dazu.