Kakao Nudel mit selbtgemachter Vanillesoße und Himbeeren
Die Kakaonudel ist ohne Zucker und hat das Aroma von Bitterschokolade, eignet sich auch wunderbar als beilage zu herzhaften Gerichten.
Â
Â
Erfinder von Pasta Lucia und Inhaber von Pasta Lucia - Nudelmanufaktur und dem Manufakturhotel Stadt Wehlen Mario Lucia
Â
Zutaten für 1 Person
| 200 g | Kakao Nudeln |
| 1 | Vanilleschote |
| 250 ml | Sahne |
| etwas | Stärke |
| etwas | Eierlikör |
| Â | Himbeeren |
| Â | Minzblatt |
Â
Â
Zubereitung:
Die Sahne in ein Topf geben und erhitzen. Eine Vanilleschote halbieren und dazu geben. Alles kurz aufkochen lassen. Die Stärke mit kaltem Wasser anrühren und in die Sahne einrühren. Quellen lassen. je nach Wunsch mit Eierlikör abschmecken.
Die Kakaonudeln in kochendes Wasser geben, nach ca. 3 Minuten abgießen. Nun die Nudeln auf einen Teller geben und die Vanillesoße darüber. Mit frischen Himbeeren und ein Blatt Minze dekorieren.
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: einfach / Brennwert 100 g: 264,40 kcal / 1106.99 kJ
GUIDE MICHELIN
Zweite Reihe, erste Klasse – Die heimlichen Stars der Sterneküchen | Mehr erfahren
Â
Â
