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REZEPT-VIDEOS – Kalte Gurkensuppe mit Honigmelone und Balsamico | Rezeptempfehlung Topfgucker-TV

Kalte Gurkensuppe mit Balsamico | Rezeptempfehlung Topfgucker-TV

Rezeptfoto von Kalter Gurkensuppe mit Honigmelone und Balsamico
 
Eine wunderbare Erfrischung an heißen Tagen
 
Zutaten für 1 Portion:
1 Gemüsegurke (grüne Gurke) mit Schale
1/4 Honigmelone
1 Bund Dill
3 - 5 g Salz
3 - 5 g Zucker
2 EL Knoblauchöl
1 Prise bunter geschroteter Pfeffer
50 ml weißer Balsamicoessig
3 EL Schmand
3 EL Vollmilch Joghurt
 
 
Zubereitung:

Die gewaschene Salatgurke längs teilen und mit einem Löffel entkernen. Anschließend in Würfel schneiden und in das Gefäß zum späteren Pürieren geben. Ein Viertel einer Honigmelone ebenso entkernen, schälen, klein schneiden und mit zu der Gurke geben. Nun kommen alle restlichen Zutaten mit dazu, um die Masse mit einem Mixer fein zu pürieren. Das Anrichten der Suppe kann in Schälchen oder Gläsern erfolgen. Als Beilage empfehlen sich z.B. Garnelen.

Arbeitszeit: 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g:  105.7 kcal /  442.5 k

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