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REZEPT-VIDEOS – Klassische Kräuterpesto mit Pinienkernen

Klassische Kräuterpesto mit Pinienkernen

 
Dieses Pesto eignet sich ebsno zu Pastagerichten

 

Inhaber & Chefkoch: Dieter Mayer Kochstudio Allgäu

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Zutaten 4 Portionen:

40 g Kräuter z.B. Blattpetersilie, Bärlauch, Basilikum, Kerbel, Estragon, Kresse, Minze
1 EL Pinienkerne
½ Zehe Knoblauch, fein gerieben
10 EL Olivenöl
20 g geriebenen Parmesan
nach Bedarf Salz, Pfeffermühle
einen Spritzer weißer Balsamico
 
Zubereitung:

 

Die Zutaten außer dem Parmesan und Öl im Mixer pürieren, den geriebenen Käse sowie nach und nach Öl zugeben.

 
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g: o.A.
 

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