Klassische Kräuterpesto mit Pinienkernen
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Dieses Pesto eignet sich ebsno zu Pastagerichten
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Inhaber & Chefkoch: Dieter Mayer Kochstudio Allgäu
Zutaten 4 Portionen:
| 40 g | Kräuter z.B. Blattpetersilie, Bärlauch, Basilikum, Kerbel, Estragon, Kresse, Minze |
| 1 EL | Pinienkerne |
| ½ Zehe | Knoblauch, fein gerieben |
| 10 EL | Olivenöl |
| 20 g | geriebenen Parmesan |
| nach Bedarf | Salz, Pfeffermühle |
| einen Spritzer | weißer Balsamico |
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Zubereitung:
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Die Zutaten außer dem Parmesan und Öl im Mixer pürieren, den geriebenen Käse sowie nach und nach Öl zugeben.
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Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g: o.A.
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