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REZEPT-VIDEOS – Knautschies und Kürbisvariation vom Hokkaido

Knautschies und Kürbisvariation vom Hokkaido als Speisebegleitung

 

Knautschies und Kürbis (Hokaido)

 

Die Knautschies sind eine Art Kartoffelklöße. Namensgeber und Hersteller ist Chefkoch Daniel Fischer.

Es gibt also eine praktische Alternative (demnächst) für alle, die keine Lust haben den Kloßteig selber zu kneten. Versandfertig abgepackt und am besten in Begleitung vom Cuvée "Weißer Stoff", erhalten Sie alles nach Hause. Der Wein vom Weingut Steffen Loose, ist die perfekte Begleitung zu diesem Gericht.

Doch bis es soweit ist, erhalten Sie hier das Rezept zum Ausprobieren. Wir wünschen viel Freude und bestes Gelingen!

 

Rezept Kartoffelklöße ca. 10 Personen

1,5 kg gekochte Kartoffeln (mehlig)

300 g Mehl

8 Eigelb

Salz

Kürbisvariation

1 Hokkaido Kürbis

Öl und Butter zum Braten

Salz

Kürbiskerne

Kürbiskernöl

 

Die Zubereitung wie im Video gezeigt umsetzten und dabei Schluckweise vom Weißen Stoff genießen.

Auf Ihr Wohl und bestes Gelingen.

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Hier für Sie der Link zum Onlineshop vom Weingut Steffen Loose

 

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