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Teilnehmende Köche – Menz, Matthias

 Menz, Matthias

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Original Sächsischer Sauerbraten

Original Sächsischer Sauerbraten

Wussten Sie, dass man früherer den Sauerbraten aus Pferdefleisch hergestellt hat? Matthias Menz, Chefkoch & Inhaber vom Restaurant Dresdner Aussicht, weiß noch mehr zu berichten und zeigt die Zubereitung des echten Sächsischen Sauerbraten vom Herstellen des Sudes bis zum Schmoren. Viel Freude beim Nachkochen!

Selbstgemachte Mayonnaise klassische Art

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Dieses und andere leckere Rezepte finden Sie bei uns.

Bierkräuter- Marinade für Schweinefleisch

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Joghurtmarinade für Geflügel (Grillen)

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Marinaden für Grillfleisch (BBQ, Bierkräuter-, und Joghurtmarinade)

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BBQ Sauce mit Rotweinreduktion

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Hirschbraten "Baden-Baden" mit Thüringer Klößen

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Thüringer Klöße

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