REZEPT-VIDEOS – Pikant frittierte Käferlarven, Heuschrecken und Grillen auf Mexikanisch

Pikant frittierte Käferlarven, Heuschrecken und Grillen

Chefkoch Ronny Wagner zeigt die Zubereitungen im ESPITAS Dresden (2015)

Warum werden Insekten gegessen?

• Tradition: Der Verzehr von Insekten hat in Mexiko eine lange Tradition. Bereits die Azteken schätzten Insekten als Nahrungsquelle und nutzten sie in verschiedenen Gerichten.

• Nährstoffe: Viele Insekten sind reich an Proteinen, Eisen und anderen wichtigen Nährstoffen. Sie stellen eine wertvolle Ergänzung zur Ernährung dar.

• Nachhaltigkeit: Die Zucht von Insekten ist ressourcenschonender als die von herkömmlichem Fleisch und gilt als nachhaltige Alternative.

• Kulturelle Bedeutung: In einigen Regionen Mexikos sind Insekten ein wichtiger Bestandteil der Identität und Kultur.

Zutaten:

Zubereitung: 

Bei den Heuschrecken vorher die Flügel und Sprungbeine entfernen. Eine Pfanne mit dem Öl hoch erhitzen. Die Insekten dazugeben und von allesn Seiten Frittieren. Wir servieren die Insekten auf Nachos mit verschiedenen Dips, wie Guacomola Avocado Dip

Arbeitszeit: 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g: o.A.

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