TOPFGUCKER-TV Netzwerk – Winzerstube "Zum Rebstock"

Speisen im barocken Ambiente

Die Winzerstube "Zum Rebstock" ist ein kulinarischer Tipp im Barockviertel der Inneren Neustadt gelegen, versteckt im Innenhof einer ganz besonderen Kulisse mit Blick auf die Dreikönigskirche und den barocken Garten. Nachdem ein Großteil der alten Barockgebäude durch eine umfassende Sanierung liebevoll wiederhergestellt wurden, siedelten sich in den Innenhöfen und Passagen zahlreiche kleine Läden, Kunsthandwerk und Restaurants an.

Regina Lindemann betreibt das kleine Restaurant mit Terrasse und Weinhaus und bietet neben Ihren Speisen eine große Auswahl an offenen Weinen. Inspiriert hat die Gastronomin der Wein, der Sie auf Ihrem Weg zur eigenen Gastronomie gleich nach der Wende begleitet hat. Ausgangspunkt war damals ein Weinhändler der mich mit in das größte deutsche Weinanbaugebiet nahm und mich mit der Vielfalt an Rebsorten vertraut machte und mich inspirierte, hier in Dresden ein eigenes kleines Weinlokal zu eröffnen.

Alle Weine werden direkt von den Winzern bezogen. Heute dominieren Weine aus Meißen, Radebeul und Diesbar/Seußlitz von den Weingütern Weingut Steffen Schabehorn, Prinz zur Lippe, der Winzergenossenschaft Meissen sowie aus dem Weinanbaugebiet Saale-Unstrut . Alternativ können Sie aber auch hervorragende Nahe-Weine vom deutschen Rieslingpreisträger 2005 Weingut Korrell Johanneshof oder Weine aus der Pfalz vom Weingut Stentz genießen.

Seit Neustem bietet Lindemann auch ausgewählte internationale Weine an, welche von Herrn Silvio Nitzsche von der Weinbar ausgesucht wurden.

Kleine Speisen zum Wein, eine wöchentlich wechselnde Tageskarte mit Essen auch zum kleinen Preis sowie eine Saisonkarte mit vorzugsweise Produkten regionaler Herkunft, runden das Angebot ab.