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Restaurants | Hotels – Restaurant Andreas Scholz im Hotel Alt Weimar

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Gebratenes Forellenfilet mit gelben, marinierten Linsen, Balsamico Espuma, Feldsalat und Feldsalat-Eis

Gebratenes Forellenfilet mit gelben, marinierten Linsen, Balsamico Espuma, Feldsalat und Feldsalat-Eis

Rotfleischige Forelle auf gelben mariniertem Linsensalat, Balsamico Espuma, Feldsalat und Feldsalateis, zubereitet von Chefkoch Andreas Scholz und seiner Frau Stefanie Scholz. Das Restaurant Andreas Scholz im Hotel „Alt Weimar“, ist aufgrund der Corona - Verordnung auch im Dezember 2020 geschlossen. So nutzen wir diesen Wege Dir und Euch einen kulinarischen Gruß mit dieser passenden Vorspeise für Dein Festtags- oder Weihnachtsmenü zu senden. Viel Freude und bestes Gelingen!

Rücken vom Thüringer Rehbock an Spargelsalat und Petersilienöl

Rücken vom Thüringer Rehbock an Spargelsalat und Petersilienöl

Chefkoch Andreas Scholz und seine Frau Stefi sind ein unschlagbares Team. Dieses Rezept umfasst eine Menge Details, die euch helfen zu einem schmackhaften Ergebnis zu kommen ...

Brust vom Kikokhuhn, sous-vide gegart an Salat von Zuckerschoten und Onsen Ei

Brust vom Kikokhuhn, sous-vide gegart an Salat von Zuckerschoten und Onsen Ei

"Andreas Scholz traut sich was!",

heißt es auf seiner Webseite ...

Ja und das hat er auch! Nach 14 Jahren im Restaurant Anastasia in Weimar, hat Chefkoch Andreas Scholz gemeinsam mit seiner Frau Stefanie das Restaurant im Hotel Alt Weimar, welches schon seit 1909 Gäste bewirtet, übernommen.

Es ist ein ganz besonderes Ambiente, in den mit originalen Holzvertäfelungen und mit historischen Fotos gestalteten Räumlichkeiten. Man kann die Künstler von damals fast spüren, die sich auf ein Glas Wein oder ein Bier getroffen haben. Auch Rudolf Steiner wohnte hier in seiner Weimarer Zeit und hat die Grundlagen der Anthroposophie hier gelegt.

Heute erwartet den Gast eine junge, deutsche Küche, basierend auf klassischen Grundlagen und einem Hauch Gourmet. Kulinarisch ist Chefkoch Andreas Scholz ein Meister seines Fachs und seine Frau Stefanie sorgt für die perfekte Gastlichkeit im Service!

Das Restaurant Andreas Scholz sollte unbedingt auf Ihrer Liste bei einem Besuch von Weimar stehen. Wir wünschen viel Erfolg!

KONTAKT

Restaurant Andreas Scholz im Hotel Alt Weimar
99423 Weimar
Prellerstraße 2

Telefon: 0 36 43 / 8 61 90
Webseite: https://www.restaurant-andreas-scholz.de/index.html

Öffnungszeiten:
Donnerstag bis Sonntag
18:00 - 22:00 Uhr

Küche:
regional,
gehoben

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