
REZEPT-VIDEOS – Rote Bete Schaum
Lokation: Burghotel Lenzen
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Rote Bete Schaum für "Gebratene Kalbswürfel auf Kürbis-Fenchel-Apfelgemüse und Petersilien-Püree"Â

Ein zartes Fleisch mit gesunden Beilagen ......
Koch: Knut Jessen
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Zutaten für den Rote Bete Schaum:
1 | Rote Bete (vorgegart) |
ca. 100 ml | Sahne |
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Zubereitung:
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Die vorgegarte Rote Bete in feine Würfel schneiden mit der Sahne in einen Topf geben, kurz erwärmen. Anschließend pürieren und aufschäumen. Dazu empfehlen wirdas Hauptgericht:
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