REZEPT-VIDEOS – Ruby Schokolade Waldbeeren, Salzmandel, Joghurt

Die Ruby Schokolade ist eine relativ neue und faszinierende Schokoladensorte, die in den letzten Jahren für Aufsehen gesorgt hat. Im Gegensatz zu traditioneller Milch-, Zartbitter- oder Weißer Schokolade, entsteht der einzigartige Geschmack und die natürliche rosa Farbe der Ruby Schokolade durch einen speziellen Verarbeitungsprozess der Ruby Kakaobohne.

Was macht Ruby Schokolade so besonders?

• Natürliche rosa Farbe: Die rosa Farbe ist kein künstlicher Zusatzstoff, sondern entsteht durch die spezielle Verarbeitung der Ruby Kakaobohne.
• Fruchtiger Geschmack: Ruby Schokolade hat einen intensiven, fruchtigen Geschmack, der oft mit Beeren wie Himbeeren verglichen wird. Dieser Geschmack ist natürlich und entsteht ohne künstliche Aromen.
• Vierte Schokoladensorte: Ruby Schokolade gilt als die vierte grundlegende Schokoladensorte neben Milch-, Zartbitter- und Weißer Schokolade.
• Seltene Kakaobohne: Die Ruby Kakaobohne wächst in bestimmten Regionen und wird seit Jahrzehnten angebaut, ohne dass ihre besonderen Eigenschaften erkannt wurden. Erst durch intensive Forschung konnte die Schokoladenindustrie dieses Potenzial erschließen.

Wie schmeckt Ruby Schokolade?

Der Geschmack von Ruby Schokolade wird oft als fruchtig, beerig und leicht säuerlich beschrieben. Er ist einzigartig und unterscheidet sich deutlich von anderen Schokoladensorten. Manche vergleichen ihn mit einem Mix aus Erdbeere und weißer Schokolade.