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REZEPT-VIDEOS – Rücken vom Mufflon in Ei-Körnerhülle, mit Preiselbeer-Wirsinggemüse und Kartoffeltaler

Rücken vom Mufflon in Ei-Körnerhülle, mit Preiselbeer-Wirsinggemüse und Kartoffeltaler

Mufflon in Ei-Körnerhülle mit Preiselbeer-Wirsinggemüse und Kartoffeltaler
 
 
Zutaten für 4 Personen
 
600 g Mufflonrücken (geht auch anderer Wildrücken, z.B. Reh)
2 Eier
60 g Salatkörner
30 g Mehl
etwas Küchensahne bei Bedarf
Gewürze
 
150 g Wirsing
30 ml Sahne
20 g Preiselbeeren
Gewürze
 
150 g gekochte Kartoffeln
1 Eigelb
etwas Kartoffelstärke
Muskat
Salz, weißer Pfeffer
 
Die Zubereitung machen Sie genau wie im Videorezept beschrieben. Viel Spaß beim Nachkochen wünscht Ihnen
 
Frank Gliemann!

 

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