REZEPT-VIDEOS – Rücken vom Mufflon in Ei-Körnerhülle, mit Preiselbeer-Wirsinggemüse und Kartoffeltaler

Rücken vom Mufflon in Ei-Körnerhülle, mit Preiselbeer-Wirsinggemüse und Kartoffeltaler

 

 

Zutaten für 4 Personen

 

600 g Mufflonrücken (geht auch anderer Wildrücken, z.B. Reh)

2 Eier

60 g Salatkörner

30 g Mehl

etwas Küchensahne bei Bedarf

Gewürze

 

150 g Wirsing

30 ml Sahne

20 g Preiselbeeren

Gewürze

 

150 g gekochte Kartoffeln

1 Eigelb

etwas Kartoffelstärke

Muskat

Salz, weißer Pfeffer

 

Die Zubereitung machen Sie genau wie im Videorezept beschrieben. Viel Spaß beim Nachkochen wünscht Ihnen

 

Frank Gliemann!

Hotel Empfehlungen

Gastgeber der Jubiläumsausgabe