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REZEPT-VIDEOS – Selbstgemachte Mayonnaise klassische Art

Kategorie: Dressing

Gastgeber: Restaurant & Cafe Dresdner Aussicht

   
 

 

 

Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise und Hackbällchen

Selbtsgemachte Mayonnaise rundet fast jeden Salat ab.

 

Chefkoch & Inhaber: Matthias Menz

Zutaten 500 ml Mayonnaise:

2 Eigelb
500 ml Pflanzenöl
1 TL Senf
etwas Gurkenwasser, Essig oder Zitronensaft
  Salz / Pfeffer
 
Zubereitung:
Eigelb, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer verrühren. Dann unter ständigem Rühren tropfenweise das Öl zugeben. Noch einmal abschmecken. Fertig!

 
Arbeitszeit: ca. 10-15 Min. / Schwierigkeitsgrad: mittel / Brennwert 100 g: o.A.

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