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REZEPT-VIDEOS – Selbtsgemachte Vanillesoße / Vanillesauce

Selbstgemachte Vanillesoße mit Tahitivanilleschoten

Selbstgemachte Vanillesoße mit Tahitivanilleschoten
 
Eine klassische Soße die zu vielen Desserts und Fruchtspeisen passt

Zutaten für 0,5 l:


250 ml Sahne
250 ml Milch
2 Eigelb
100 g Rohrzucker
2 Vanilleschoten
 
 
Zubereitung:
 
Die Sahne und Milch in einen Topf mit der ausgekratzten Vanilleschote geben und leicht Köcheln lassen. Das Eigelb mit dem Zucker unter ständigem Erhitzen
(Wasserbad) verrühren, bis die Zuckerkristalle sich aufgelöst haben. Nun die warme Milch langsam dazugeben und alles verrühren. Anschließend alles umfüllen, damit die Soße sich abkühlt und das Ei nicht stockt. Dazu empfehlen wir Birnen Tarte Tatin oder Birnenkuchen

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: mittel / Brennwert 100 g: 109 kcal / 456.36 kJ

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