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REZEPT-VIDEOS – Sizilianische Tomatenpesto

Tomatenpesto nach Sizilianischer Art

Tomatenpesto nach Sizilianischer Art zubereitet vom Profikoch
Pesto mit Nudeln oder Gnocchis, ist gesund und sehr lecker!

Fragen an den Koch:

Chefkoch

Chefkoch & Inhaber: Vito Giuffrida

Zutaten für 4 Personen:

100 g getrocknete Tomaten
200 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 EL Kapern
1 EL Pinienkerne
5 Sardellenfilet
10 Blätter Salbei
1 TL Oregano
1 Chilischote
50 g geriebener Parmesan
  Salz
 
 
Zubereitung:

Die getrockneten Tomaten kurz mit kochendem Wasser übergießen, damit sie weich werden. Anschließend alle Zutaten in ein Gefäß geben um es zu pürieren. Die Pesto ist fertig, wenn die Masse eine homogene Körnung hat.

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: einfachl / Brennwert 100 g: 73,73 kcal / 308,65 kJ
 
Dazu passt:
Original hausgemachte Kartoffelgnocchi
 

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