REZEPT-VIDEOS – Sizilianische Tomatenpesto

Tomatenpesto nach Sizilianischer Art

Pesto mit Nudeln oder Gnocchis, ist gesund und sehr lecker!

Fragen an den Koch:

Chefkoch & Inhaber: Vito Giuffrida

Zutaten für 4 Personen:

100 g	getrocknete Tomaten
200 ml	Olivenöl
2	Knoblauchzehen
1 EL	Kapern
1 EL	Pinienkerne
5	Sardellenfilet
10 Blätter	Salbei
1 TL	Oregano
1	Chilischote
50 g	geriebener Parmesan
	Salz

Zubereitung:

Die getrockneten Tomaten kurz mit kochendem Wasser übergießen, damit sie weich werden. Anschließend alle Zutaten in ein Gefäß geben um es zu pürieren. Die Pesto ist fertig, wenn die Masse eine homogene Körnung hat.

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: einfachl / Brennwert 100 g: 73,73 kcal / 308,65 kJ

Dazu passt: