REZEPT-VIDEOS – Soljanka von „Aljonuschka“ | Soljanka russische Art

Nach traditionellen Rezept mit viel Fleisch, Wurst und Kartoffeln ...

Zutaten für 4 Portionen:

2 l	Fleisch- oder Knochenbrühe
600 g - 700 g	Verschiedene Fleischsorten (Rindkernbug aus der Brühe, Schweinekamm ohne Knochen, Kasslerkamm, Snacktis Würstchen, Edelsalami)
2	Kartoffeln kleine streifen schneiden
100 g	Grüne Oliven kleine Scheiben schneiden
200 g	Letcho
100 g	Zwiebel
50 g	Kapern
2 EL	Tomatenmark
2	Gewürzgurken
	Lorbeerblatt
	Schwarzer Pfeffer
	Salz
	Zucker
	Gewürzmischung
	Öl, Butter, Schweineschmalz
frische	Petersilie

Zubereitung:

Fleischbrühe kochen, absieben
Rindkernbug klein schneiden.
Butter, Öl, Schweineschmalz in einer Pfanne erhitzen
klein geschnittene Zwiebelwürfel darin glasig braten
Tomatenpaste hinzufügen und weitere 5 Minuten braten
anderes Fleisch kleine Würfel schneiden
Brühe aufkochen, Fleischwürfel hinzufügen und 8-10 Minuten kochen
Kartoffeln in Stäbchen oderWürfel schneiden, hinzufügen und noch 5-7 Minuten kochen
danach Oliven, Gewürzgurken, Letcho, Kapern, Zwiebeln hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen
Gewürze, Lorbeerblatt, Kräuter dazugeben
Suppe ziehen lassen
Fertig!!! Guten Appetit!!!