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REZEPT-VIDEOS – Soljanka von „Aljonuschka“ | Soljanka russische Art

Soljanka von „Aljonuschka“ | Soljanka russische Art | russische Fleischsuppe

Russische Soljanka zubereitet im Aljonuschka
Nach traditionellen Rezept mit viel Fleisch, Wurst und Kartoffeln ...

Zutaten für 4 Portionen:

2 l Fleisch- oder Knochenbrühe
600 g - 700 g Verschiedene Fleischsorten (Rindkernbug aus der Brühe, Schweinekamm ohne Knochen, Kasslerkamm, Snacktis Würstchen, Edelsalami)
2 Kartoffeln kleine streifen schneiden
100 g Grüne Oliven kleine Scheiben schneiden
200 g Letcho
100 g Zwiebel
50 g Kapern
2 EL Tomatenmark
2 Gewürzgurken
  Lorbeerblatt
  Schwarzer Pfeffer
  Salz
  Zucker
  Gewürzmischung
  Öl, Butter, Schweineschmalz
frische Petersilie
 
 
Zubereitung:
  • Fleischbrühe kochen, absieben
  • Rindkernbug  klein schneiden.
  • Butter, Öl, Schweineschmalz in einer Pfanne erhitzen
  • klein geschnittene Zwiebelwürfel darin glasig braten
  • Tomatenpaste hinzufügen und weitere 5 Minuten braten
  • anderes Fleisch kleine Würfel schneiden
  • Brühe aufkochen, Fleischwürfel hinzufügen und 8-10  Minuten kochen
  • Kartoffeln in Stäbchen oderWürfel schneiden, hinzufügen und noch 5-7 Minuten kochen
  • danach Oliven, Gewürzgurken, Letcho, Kapern, Zwiebeln hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen
  • Gewürze, Lorbeerblatt, Kräuter dazugeben
  • Suppe ziehen lassen
  • Fertig!!! Guten Appetit!!!
Arbeitszeit: 30 Min. (ohne Zubereitung der Brühe) / Schwierigkeitsgrad: mittel / Brennwert 100 g:  438,40 kcal / 1835.49 kJ

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