VIDEOREZEPTE
Spreewälder Wildschweinrücken und Pastinake
Ein perfektes Gericht mit saisonalen Zutaten. Chefkoch & Inhaber Marco Giedow vom Restaurant Speisenkammer im Spreewald gibt viele Tipps...
» mehr erfahren
DIY | Wie macht man frittierte Pastinaken Chips
Die Schale der Pastinake enthält neben Mineralstoffen vor allem auch Zucker. Dadurch eignet sich dieses Gemüse hervorragend zum Frittieren. Ihr müsst einfach die Pastinake schälen, am besten mit einem Sparschäler, und dann im heißen Öl (180° C) frittieren.
» mehr erfahren
Chefkoch Marco Giedow
Was die Natur mit ihren Jahreszeiten vorgibt, kommt auf den Tisch.
Traditionelle Methoden wie Räuchern, Einwecken, Salzen und Säuern werden von uns bewahrt und mit moderner Art zu Kochen kombiniert. Das Ergebnis ist eine weltoffene Spreewaldküche!
Spaß und Freude am Essen ist unsere Berufung und soll auch an jedem Tisch spürbar sein. Wenn Teller getauscht werden, untereinander genascht und lächelnde Gesichter das Restaurant füllen, dann ist das ein Kompliment an unserer Arbeit.
Ausgezeichnet mit
Brandenburger Meisterkoch 2011 & 2015
Gault Millau 15/20 Punkte
Feinschmecker 1,5F
Quelle:https://www.ferienhof-spreewaldromantik.de/de/speisenkammer/chefkoch-marco-giedow_1.html
KONTAKT
Speisenkammer Burg Spreewald03096 Burg (Spreewald)
Waldschlösschenstraße 48
Telefon: +49 (0)35603 750 087
Webseite: https://speisenkammer-burg.de/
Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Samstag ab 17.00 Uhr
Ruhetage: Sonntag, Montag & Dienstag.
Erfragen Sie gerne dennoch Ihren individuellen Terminwunsch für Ihre Feier.
Küche:
regional, saisonal
anspruchsvoll und doch einfach
RUND UMS GRILLEN
Entdecke leckere Grillrezepte und tolle Tipps von empfehlenswerten Köchen & Gastgebern
