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Kochschulen | Köche – Sternekoch Nikodemus Berger

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Grünes Shakshuka mit pochierten Eiern | Vegetarisches Rezept

Grünes Shakshuka mit pochierten Eiern | Vegetarisches Rezept

Shasuka (Schakschuka) ist eine Spezialität der nordafrikanischen, israelischen Küche und wird mitunter auch als israelisches Nationalgericht bezeichnet. Küchenchef Nikodemus Berger hat dieses Gericht mit seinem Team neu interpretiert und die Tomaten mit Spinat ersetzt.

Junger Sternekoch mit Wiener Blut in Berliner Sternerestaurant
 
Topfgucker-TV war in Deutschlands erster vegetarischen Sternerestaurant dem Cocktail Bistro BONVIVANT zu besuch, um Küchenchef Nikodemus Berger kennen zulernen. 2023 erkochte er im Guide Michelin seinen ersten Stern mit seiner vegetarische Küche. Erfahrungen hat Nikodemus, der selber seit seinem 3. Lebensjahr vegetarisch is(s)t, bei seiner Ausbildung im »Le Meridien«, in seiner Heimatstadt Wien, gemacht. Mit viel Energie und frischen Ideen hat er sich in nur vier Jahren an die Spitze der Küchenhierarchie gekocht hat. Anschließende Stationen waren »Reinstoff« und im »Le Faubourg« .
 
Wir sind begeistert von dem sympathischen und talentierten Sternekoch Nikodemus Berger und freuen uns schon jetzt auf weitere kulinarische Empfehlungen von ihm!

KONTAKT

Sternekoch Nikodemus Berger
10781 Berlin
Bonvivant Cocktail Bistro Goltzstraße 32

Telefon: 0176 61722602
Webseite: https://bonvivant.berlin/

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