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Pressemeldungen – Vom Wiener Gourmettempel ins beste Restaurant Kärntens | Topfgucker-TV

Publiziert von: Redaktion Topfgucker-TV
Kategorie: Pressemeldungen
Veröffentlicht: 25.03.2019

Laut soeben erschienenem Falstaff-Restaurant Guide ist Hubert Wallners See Restaurant Saag einmal mehr das beste Restaurant Kärntens. Für die Anfang April startende Saison gibt es hochkarätigen Zuwachs: Andreas Katona wechselt vom 3-Hauben- und 2-Michelin-Sterne Restaurant Amador in Wien an das Ufer am Wörthersee.

Andreas Katona (links) mit Spitzenkoch und Gastgeber Hubert Wallner

Neuer Weinspezialist im 3-Hauben-See Restaurant Saag: Andreas Katona (links) mit Spitzenkoch und Gastgeber Hubert Wallner.
Foto: Saag

Der 35-jährige Weinspezialist kann auf eine mehr als beeindruckende Referenzliste verweisen. Diese reicht vom 5-Sterne-Hotel Post am Arlberg über das noble Wiener Palais Coburg bis zum Salzburger Restaurant Ikarus im Hangar 7, vom Schweizer Paradies Hideaway Resort über das 3-Michelin-Sterne-Relais & Chateaux L'Arnsbourg-Hotel in Frankreich bis zum 5-Sterne-S-Alpenhof in Bayrischzell.

Nachdem er bei diesen Topadressen sein Wissen perfektionierte, wurde er für rund 5 Jahre in Simon Taxachers Spa Rosengarten in Kirchberg, einer der besten Feischmecker-Adressen des Landes, mit viel Verantwortungsbereichen ansässig. Danach folgten noch beinhae 3 Jahre bei Spitzenkoch Juan Amador in der Bundeshauptstadt, eher er ab diesem Frühling seine Zelte am Wörthersee aufschlägt.

Als höchst versierter Top-Sommelier ist Katona hier die perfekte Ergänzung für das Saag-Spitzen-Team von Hubert Wallner, der seinerseits seit Jahren mit seiner kreativ-pfiffigen Alpe-Adria-Küche zu den raffiniertesten und meist ausgezeichneten Köchen zählt.

Das See Restaurant Saag öffnet ab 4. April wieder seine Pforten.

Aktuelle Auszeichnungen: 3 Gault Millau-Hauben, 6 A la Carte-Sterne, 4 Falstaff-Gabeln (Bestes Restaurant Kärntens 2019 mit Höchstbewerung Küche). Bertelsmann-Guide: "Österreichs Koch des Jahres 2018", 2x Trophée Gourmet-Sieger 2018 (Fachjury und Publikum).

 

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