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Pressemeldungen – Wettstreit der Jung-Köche der Selektion Deutscher Luxushotels: Azubi-Contest der Köche „powered by“ Frischeparadies

Publiziert von: Redaktion Topfgucker-TV
Kategorie: Pressemeldungen
Veröffentlicht: 23.04.2015

(PREGAS) Zum ersten Mal kürt die Selektion Deutscher Luxushotels am 4. Mai 2015 im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg den besten Jung-Koch in einem Koch-Azubi-Contest. Jeweils ein angehender Koch aus den Häusern der Selektion wurde ausgewählt, um in der Küche des Restaurants Haerlin die strenge Jury mit Kreativität, Professionalität und kulinarischem Gespür zu überzeugen. 

Michael Finck, Leiter des Frischeparadies Hamburg, der Geschäftsführer des Genießermagazins Falstaff Thierry Kraemer, das Gründungsmitglied des Verbunds und Geschäftsführender Gesellschafter des Hotels Nassauer Hof Karl Nüser (selbst gelernter Koch) sowie der Schirmherr der Veranstaltung Sternekoch Christoph Rüffer mit einigen seiner Kollegen aus dem Verbund bilden das Gremium, unter deren strengen Augen und geschultem Gaumen der beste Nachwuchs gekürt wird. Selbstverständlich darf dabei keiner der Küchenchefs ‚seinen‘ Azubi bewerten.

Bereits am Morgen fahren die Jung-Köche ins Frischeparadies Hamburg, dem Hauptsponsor des Wettbewerbs, wo sie neben dem vorgegebnen Warenkorb eine Pflichtzutat aus einem Überraschungssortiment auswählen. Nach einem Lunch dort fällt nach einer Einweisung durch die Küchenchefs der Startschuss für die Vorbereitungen eines 3-Gang-Fingerfood-Menü’s. Bis um 18.30 Uhr haben die Teilnehmer Zeit, ihre Ideen umzusetzen, die anschliessend nach den  Bewertungskritierien Optik, Geschmack, Sorgfalt und Sauberkeit, Einhaltung des Zeitrahmens, Portionsgröße und natürlich Kreativität beurteilt werden. 

Jury und Gäste geniessen die servierten Speisen sowie erlesene Tropfen vom Weingut Pfaffmann direkt am Chef’s Table in der Küche, wo gegen 20.30 Uhr auch die Siegerehrung stattfindet. Alle Teilnehmer erhalten als Dank eine Flasche Champagner aus dem Hause Moet Henessy sowie eine Urkunde und die ersten drei Platzierten bekommen zusätzlich Übernachtungen in den Mitgliedshäusern der Selektion. Den Sieger erwartet ein außergewöhnliches Erlebnis: Er oder sie darf den Chefeinkäufer des Frischeparadieses zu einer Einkaufsreise ins Ausland begleiten. 
Zum krönenden Abschluß des spannenden Abends gibt es eine Küchenparty mit DJ und Käsebuffet.


Über die Selektion: 

Die Selektion Deutscher Luxushotels ist der Zusammenschluss acht deutscher und eines österreichischen Luxushotels, die unter dem Leitsatz  „Kunst der Gastlichkeit prägen und pflegen“ mit höchster Servicequalität und einer maßgeschneiderten Angebotspalette dem weltweiten Trend der anonymen Beherbergung entgegen treten. Die gelebte Synthese zwischen Tradition und Moderne in allen Selektionshäusern gewährt höchste Zufriedenheit für Gäste aller Generationen. Jedes der neun Mitgliedshäuser genießt internationales Renommee; alle sind dafür bekannt dafür, einzigartigen Service in erlesenstem Ambiente zu offerieren. Der Zusammenschluss, der das Bild der deutschen Top-Hotellerie im Ausland in den letzten Jahren entscheidend prägte,  wurde 1987 mit ursprünglich drei Mitgliedern gegründet und arbeitet unter anderem in Fragen des Marketings, der Kundenbindung  und der Ausbildung eng zusammen. 
Mitgliedhotels sind das Grand Hotel Heiligendamm, das Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg, das Ritz Carlton Berlin,  der Breidenbacher Hof in Düsseldorf, das Hotel Excelsior Ernst in Köln, der Nassauer Hof in Wiesbaden, das Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden, das Mandarin Oriental Munich sowie das Hotel Schloss Fuschl in Salzburg. Darüber hinaus gehören Mercedes-Benz und Pro Sky als Kooperationspartner zum Verbund.

Weitere Informationen: www.selektion-deutscher-luxushotels.com


Pressekontakt:
Rita Dittmer
Projektleitung
Podbielskiallee 2
14195 Berlin
Tel/Fax: +49 30 841 86 585
www.pressence.net

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