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Teilnehmende Köche – Wohlmacher, Lars

Wohlmacher, Lars

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Medaillons vom Hirschrücken an Rotweinschalotten und karamellisierten Cocktailtomaten

Medaillons vom Hirschrücken an Rotweinschalotten und karamellisierten Cocktailtomaten

Hirsch ist ein sehr gesundes Fleisch. Die Medaillons werden nur kurz in der Pfanne mit etwas Knoblauch und Rosmarin angebraten und kommen dann in den Ofen. So bereitet es Lars Wohlmacher von Albert´s Parkrestaurant zu. Die Rotweinschalotten sind eine schmackhafte Ergänzung.

Haselnuss - Spätzle

Haselnuss - Spätzle

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