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Zur Ausspanne Gasthof und Landhotel

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Marinierte Lammkotelettes auf lauwarmen Salat und gebackene Kartoffelscheiben

Marinierte Lammkotelettes auf lauwarmen Salat und gebackene Kartoffelscheiben

Die Kartoffeln gar kochen und Pellen, die Lammkotelettes 24h vorher einlegen. Die Lammkotelettes mit Salz, Pfeffer würzen und in der heißen Pfanne kurz von beiden Seiten frischen Rosmarin und Thymian dazugeben. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und im Ofen oder unter dem Salamander ruhen lassen. Den Bratenansatz mit Rotwein ablöschen und etwas einreduzieren. In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Paprikastreifen in Olivenöl anschwitzen,

Das gemütliche Hotelrestaurant lädt Sie zu allerlei Gaumenfreuden ein. Der Küchenchef verwöhnt mit  sächsisch-regionalen Speisen, verbunden mit mediterranem Flair, so dass jede Einkehr zum Erlebnis wird. Für den Abend empfiehlt Ihnen der Hausherr einen Sachsenwein aus der unmittelbaren Umgebung.

Wer heute von der modernen Lobby aus die historische Kutscherstube mit den Utensilien der Fuhrleute und Bauern betritt, dem wird die ursprüngliche Bedeutung des Hauses wieder bewusst. Und natürlich können Sie hier nach alter Kutschermanier deftig sächsisch speisen oder sich auf ein Bier oder einen Kaffee treffen.

KONTAKT

Zur Ausspanne Gasthof und Landhotel
01665 Klipphausen - Sora
An der Silberstraße 2

Telefon:
Webseite: http://www.ausspanne-sora.de/

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