Lamm - Burger in Kartoffelwaffel á la Daniel | Rezeptempfehlung Topfgucker-TV
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... ein Burger der mit Messer und Gabel verspeist werden sollte! Zwischen zwei Kartoffelwaffeln liegt der gebratene Lammburger zwischen Salatblättern, Fenchelstreifen (einer Zwiebel zum verwechseln ähnlich).
Zubereitet von Daniel Fischer, Chefkoch & Inhaber vom Restaurant Daniel,
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Rezeptur für die Kartoffelwaffel 4 Personen
500 g gekochte Kartoffeln
100 g Butter
100 g Mehl
3 Eier
Salz und Thymian
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Zubereitung
Die Eier trennen. Kartoffeln stampfen. Das Eigelb, Salz und Thymian mit der Kartoffelmasse vermengen. Butter erwärmen und dazu geben. Eiweiß schaumig schlagen und unterheben. Nun alles zu einer glatten Massen kneten und im Waffeleisen ausbacken.
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