Wie portioniert man eine Gans?
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Richtig portionieren ist einfacher als gedacht! Den Gänsebraten zuzubereiten ist das eine, das richtige Portionieren oder Tranchieren, das andere. Thomas Neumann vom Wirtshaus Lindenschänke zeigt, wie´s gemacht wird und wer gar nicht klar kommt, kann auch das Gänse-Taxi bestellen ...
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Gastgeber: Wirtshaus Lindenschänke 2012 Souschef: Thomas Neumann
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