Wildschweinschnitzel mit Brennnesselrahmkruste | Rezeptempfehlung Topfgucker-TV
Chefköchin Cornelia Göpel vom Hotel Forstmeister
Zutaten für 4 Personen:
| 600 g | Wildschwein-Schnitzel oder Wildschwein-Rücken |
| 100 g | Butterschmalz |
| 2 | Eier |
| 5 TL | Brennnesselsamen |
| 3 TL | Mehl |
| 6 EL | Semmelmehl |
| Â | Salz / Peffer |
Die Wildschweinschnitzel leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und panieren. Dazu das Schnitzel in Mehl wenden, anschließend durch das geschlagene Ei ziehen und in der Brennesselsamenpanade (vorher die Brennnesselsamen mit dem Semmelmehl vermischen) wälzen. Das Schnitzel in einer Pfanne mit Butterschmalz von beiden Seiten braten.
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: einfach / Brennwert 100 g.: 137,49 kcal / 1037,49 kJ
Hotel Empfehlungen
Hotel Forstmeister Schönheide im Erzgebirge
So schmeckt das Vogtland - so schmeckt das Erzgebirge Die Verbundenheit zu unserer Region, die Achtung vor den Menschen ..
» zum Hotel Empfehlungen
Gastgeber der Jubiläumsausgabe
Hotel Forstmeister Schönheide im Erzgebirge
So schmeckt das Vogtland - so schmeckt das Erzgebirge Die Verbundenheit zu unserer Region, die Achtung vor den Menschen ..
» zum Gastgeber der Jubiläumsausgabe
GUIDE MICHELIN
Zweite Reihe, erste Klasse – Die heimlichen Stars der Sterneküchen | Mehr erfahren
Â
Â
