Suchen
Topfgucker.tv

REZEPT-VIDEOS – Creme-Espuma | Teil 3 vom Dessert "Eine süße Verführung für zu Hause"

Creme-Espuma | Teil 3 vom Dessert "Eine süße Verführung für zu Hause"

  Vanillepudding aus der Flasche = Creme-Espuma

Zubereitet von Chefkoch Frank Schreiber, Inhaber vom Restaurant Goldener Hahn in Finsterwalde

In diesem Rezept zeigt Chefkoch Frank Schreiber, nicht nur wie Sie eine haltbare Variante von Vanillepudding herstellen können, er erklärt auch den Fachbegriff "Zur Rose abziehen".

Wissen Sie was gemeint ist? Wir wünschen viel Freude bei diesem wieder sehr gelungenen Dessert, welches der 3. Teil aus "Eine süße Verführung für zu Hause" ist.

 

Creme-Espuma | Teil 3 vom Dessert "Eine süße Verführung für zu Hause"

Zutaten:
250 ml Sahne
110 ml Milch
40 g Zucker
1 Msp. Tonkabohne, gerieben
10 g Cremepulver / Stärke
85 g Eigelb
2 Gas-Kapseln für Sahne-Siphon

Zubereitung:
Die Sahne, Milch, Zucker und geriebene Tonkabohne aufkochen. Eigelb und Cremepulver verrühren und zur Milch-Sahne-Mischung zugeben und zur Rose abziehen. Durch ein Sieb passieren und in den Isi - Sahne -Siphon abfüllen.
Mit zwei Kapseln befüllen (evtl. auch schon mal drei Kapseln, wenn der Schaum nicht fest genug ist) und für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Creme in einen tiefen Teller oder anderes Gefäß oder Schokoladen-Halbkugel füllen.

Hier zum 4. Teil | Gewürz-Mandarinen

leckere Gewürz-Mandarinen zu | Teil 4 "Eine süße Verführung für zu Hause"

 

Restaurants | Hotels

Hotel & Restaurant Goldener Hahn Finsterwalde

Hotel & Restaurant Goldener Hahn Finsterwalde

Wenn der Hahn kräht ... ist es irgendwann zwischen 11 und 18 Uhr. Denn dann meldet in Finsterwalde das kupferne Feder ..

Topfgucker.tvREZEPTE ZU OSTERN

Oster Rezepte

Rezeptideen zum Osterfest mit Lamm und Ei | Jetzt ansehen

Topfgucker.tvGESCHENKTIPP

Zum Onlineshop

Eierscheckenlikör ist das Richtige für Ostern! Dies und noch mehr besondere Artikel in unserem Online-Shop.

Topfgucker.tvLUST AUF DRESDEN

Lust auf Dresden | Topfgucker-TV

Kontakt

Impressum

Datenschutz