Rosmarinkartoffeln und gebratene Pfifferlinge auf italienische Art | Rezeptempfehlung Topfgucker-TV
Gastgeberempfehlung bei Topfgucker-TV Chefkoch & Inhaber Mimmo Calo Ristorante La Camapagnola
Zutaten für 2 Personen:
| Für die | Rosmarinkartoffeln: |
| 8 | Pellkartoffeln |
| frische Rosmarin | |
| Salz / Pfeffer | |
| Olivenöl zum Braten | |
| Für die | Pfifferlinge: |
| 100 g | Pfifferlinge |
| kleingeschnittene Zwiebel | |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 2 EL | Weißwein |
| Salz / Pfeffer | |
| Thymian |
Zubereitung:
Rosmarinkartoffeln:
Die Pellkartoffeln halbieren und in heißem Öl von allen Seiten anbraten. Die frische klein geschnittenen Rosmarin erst zum Schluss dazugeben, damit sich das Aroma entfaltet. Abschließened mit Salz und Pfeffer würzen.
Pfifferlinge:
Die klein geschnittenen Zwiebel in Öl anbraten, bis sie gläsern sind. Nun die Pfifferlinge dazugeben. Alles unter starker Hitze kurz anbraten und nach ca. 2 Minuten mit dem trockenen Weißwein ablöschen. Thymian ebenso erst zum Schluss dazugeben und würzen.
Brennwert 100 g: Rosmarinkartoffeln: 93 kcal / 389 kJ / Gebratene Pfifferlinge: 33 kcal / 141 KJ
Dazu empfehlen wir Rinderfilet mit Trüffel Bon Apettito!
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