Gegrilltes Hechtfilet mit Rosmarinkartoffeln und Gemüsespieße
Gegrillter Hecht in Folie, bleibt saftig und ist schonend zubereitet im Ausflugslokal Moritzburg auf Rügen im Jahr 2013.
Zutaten für 2 Personen:
| 4 | Hechtfilets (je 120 g) |
| 0,2 l | Fischfond |
| Frische | Kräuter |
| Salbei, Zitronminze, Zitronthymian, | |
| Thymian, Rosmarin | |
| etwas | Salz / Peffer / Paprika |
Zubereitung:
Die Hechtfilets in eine Aluschale legen und mit den frischen Kräutern belegen. Alles mit Fischfond auffüllen und bei niedriger Hitze auf den Grill od. bei ca. 200°C 15 Min. in den Backofen legen. Wenn der Fischfond eingekocht ist mit Salz, Peffer und Paprika würzen. Als Beilage empfehlen sich Rosmarinkartoffeln und Gemüsespieße
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Grill-, Backzeit: ca. 200°C 15 Min / Schwierigkeitsgrad: mittel / Brennwert 100 g: 96 kcal / 401.93 kJ
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