Archiv – 5-Sterne-Superior-Hotel Bülow Palais Dresden

Erdbeer - Rhabarber Crumble | Dessert | Pâtissiere | Topfgucker-TV

Ein leckeres sommerliches Dessert, einfach und leicht in der Zubereitung, präsentiert von Kerstin Nowak, Patissier vom Hotel Bülow Palais 2012 im Sternerestaurant Caroussel. Im Herbst kan man statt Erdbeeren und Rhabarber auch Feigen und Äpfel verwenden. Als Deko könnt ihr Creme fraiche mit etwas Orangenabrieb und Zucker vermischen und auf den Crumble geben.

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Vitello Tonnato Bülow Style mit frittierten Kapern und gegrilltem Thunfisch

Küchenchef der Bülow Hotels, Sven Vogel, zeigt Dir seine Interpretation vom #VitelloTonnato.

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Granatapfel Vanille Crumble

Sternekoch & Chefkoch Benjamin Biedlingmaier zeigt diese frische Dessert und gibt hilfreiche Tipps & Tricks.

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Weihnachtsgans mit Orangen- Fenchelfüllung | Sternekoch Dirk Schroer

Im Hotel Bülow Palais in Dresden zeigt Sternekoch Dirk Schroer 2012 seinen Teilnehmern worauf es bei der Zubereitung der Weihnachts- oder Martinsgans ankommt und gibt wertvolle Tipps, z.B. wozu eine Flasche gut ist und worauf es beim Binden ankommt ...

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Langustinencarpaccio | Ziegentopfen | mariniertes Paellagemüse | Topfgucker-TV

Sternekoch Dirk Schröer zeigt Euch hier, wie er sein Langustinencarpaccio zubereitet. Wichtig beim Plattieren ist, dass man nicht die Fleischstruktur zerstört. Das Paellagemüse wird in Olivenöl mariniert. Beim Schneiden achtet Schroer auf eine gleichmäßige Größe und orientiert sich am kleinsten Bestandteil, in dem Fall die Erbsen. Der Ziegentopfen wird etwas gesäuert mit einem Spritzer Limettensaft und gewürzt. Viel Freude bei dieser schöner Vorspeise aus der Sterne-Küche.

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Wie beizt man einen (Schottischen Wild-) Lachs?

Topfgucker-TV ist zu Besuch bei Sternekoch Benjamin Biedlingmaier im Sternerestaurant Caroussel im Bülow Palais in Dresden. er zeigt sein Rezept für die beize eines Lachsfilet (recipe pickled scottish wild salmon). Wichtig für ein super Ergebnis ist die Qualität der Produkte. So empfiehlt Biedlingmaier einen Wildlachs aus Schottland...

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3. Whisky Lounge mit Whisky Tasting im Bülow Palais

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Kulinarische Genüsse der Extraklasse | Kochen mit meinen Lehrmeistern

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Beste Hobby-Sterne-Köche Sachsens gesucht

Minister Schmidt startet Kochwettbewerb „Ran an den Herd! – Wer wird Sachsens Hobby-Sternekoch-Duo 2016?“Sachsens ..

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Bülow Palais Dresden bestes Fünfsternehotel Deutschlands

Das Online-Reiseportal Trivago hat die von Urlaubern am besten bewerteten Fünfsternehotels in Deutschland ermittelt. Pl ..

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Taste of Germany mit Andreas Krolik und Benjamin Biedlingmaier

Zweisternekoch Andreas Krolik kommt nach Dresden Am 17. Juni gibt er gemeinsam mit Sternekoch Benjamin Biedlingmaier ei ..

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