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Chefköche | Sterneköche | Kochschulen – Chefkoch Jörg Mergner

VIDEOREZEPTE

Tatar von der Lachsforelle mit Zitrusfrüchten, Avocado Limetten Creme Fraiche und Safran Chili Eis

Tatar von der Lachsforelle mit Zitrusfrüchten, Avocado Limetten Creme Fraiche und Safran Chili Eis

Gourmet für zu Hause mit Chefkoch Jörg Mergner (2014) vom Taschenberpalais Kempinski Hotel Dresden. Sehr unterhaltsam und wissenwert - nicht nur für Hobbyköche!

Medaillons vom Seeteufel an Zucchini | Palais Bistro Kempinski Dresden | Topfgucker-TV

Medaillons vom Seeteufel an Zucchini | Palais Bistro Kempinski Dresden | Topfgucker-TV

Serviert wird dieses Gericht im Palais Bistro mit schwarzen Bandnudeln. Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen und laden herzlich zu einem Besuch nach Dresden ins Palais Bistro im Hotel Taschenbergpalais Kempinski ein!

Rinder Tatar | Palais Bistro | Taschenbergpalais Kempinski

Rinder Tatar | Palais Bistro | Taschenbergpalais Kempinski

Dieses Rinder Tatar ist ein kulinarischer Gruß vom Bistro im Taschenbergpalais Kempinski, im Herzen der Stadt Dresden unmittelbar an der berühmten Semper Oper gelegen. Langjähriger Chefkoch Jörg Mergner hat sich heute Verstärkung geholt. Marcel Schmanke, ist Auszubildender im 3. Lehrjahr und wird die Zubereitung dieses leckeren Tatars unterstützen.

Gegrillte Wassermelone mit Frischkäse, zweierlei Tomate, Balsamico & Parmaschinken

Gegrillte Wassermelone mit Frischkäse, zweierlei Tomate, Balsamico & Parmaschinken

Das ideale Sommergericht für jeden Grill - Chefkoch Jörg Mergner beigeister wieder mit seinem kulinarischen Charm. Viel Freude im Innenhof des Hotel Taschenbergpalais Kempinski!

Chefkoch Jörg Mergner 1966 - 2021

Topfgucker-TV durfte Jörg Mergner während seiner Zeit als Chefkoch im Hotel Taschenbergpalais Kempinski Dresden mehrmals in die Töpfe schauen.

Er war ein Mensch der seinen Beruf zur Berufung machte. Sein Vermächtnis der Rezepte wird weiter leben. Tief betroffen von seinem plötzlichen Ableben,

bleiben wir kulinarisch und menschlich tief verbunden. Danke Jörg!

Christiane Weigel

Topfgucker-TV Redaktion

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Chefkoch Jörg Mergner



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